ดอกอาร์ทิโชก ช่วยบำรุงร่างกายดีต่อหัวใจ

ดอกอาร์ทิโชก ช่วยบำรุงร่างกาย

อาร์ทิโชก สรรพคุณ (Artichoke) มีสรรพคุณใช้เป็นอาหารและยามาแต่โบราณ

 สมัยกรีกและโรมันกินอาร์ติโชกเพื่อให้เจริญอาหาร คนยุโรปใช้รักษาอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย โรคดีซ่านและโรคตับ คนญี่ปุ่นใช้แก้ท้องอืด แน่นท้อง จากการกินเนื้อสัตว์และอาหารไขมันสูง คนบราซิลใช้เป็นสมุนไพรรักษาอาการเจ็บป่วยของตับ โรคโลหิตจาง โรคเบาหวาน โรคเกาต์ ส่วนในประเทศไทย ปัจจุบันมีคนรู้จักอาร์ติโชกมากขึ้น โดยโครงการหลวงสามารถปลูกเพื่อจำหน่ายดอกและนำส่วนลำต้น ใบ และกลีบดอก มาตากแห้ง อบ แล้วสับละเอียด บรรจุซองเป็นชาสำเร็จรูปให้ผู้บริโภคซื้อหาไปชงดื่มเพื่อบำรุงสุขภาพอีกด้วยคะ

เป็นพืชที่มีคุณค่าทางยาสามารถบริโภคสดหรือปรุงเป็นอาหารหรือนำมาสกัดสารไซนาริน(Synarin) รับประทานเพื่อบำรุงรักษาสุขภาพได้ดี นิยมบริโภคมานานกว่าศตวรรษแล้ว ทุกส่วนของต้นอาร์ติโชคสามารถนำมาทำประโยชน์ได้ทั้งหมดมีรายงานการพบ สารไซนาริน ซึ่งเป็นสารสำคัญในอาร์ติโชค โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปเมื่อปี คศ. 1970 ในยุคโบราณ อาร์ติโชคเป็นอาหาร และยารักษาโรค ของชาวอียิปต์ ชาวกรีก และชาวโรมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาร์ติโชคเป็นเมนูอาหารที่สำคัญในทุกงานเลี้ยงของกรุงโรมปัจจุบันปลูกเพื่อเป็นการค้าในหลายประเทศทั่วโลกด้วยนะคะถือว่าโกอินเตอร์จริงๆคะ

ลักษณะของอาร์ติโชค

ลำต้นมีความสูงโดยเฉลี่ยประมาณ 1 – 2 เมตร ใบมีสีเขียว ดอกมีสีเขียวแกมม่วงดอกมีลักษณะเป็นหัวมีกลีบซ้อนกันหลายชั้นคล้ายหัวกะหล่ำปลี ดูเผินๆ คล้ายดอกบัวหลวง มีอายุตั้งแต่ปลูก จนถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 1 ปี

ประโยชน์ที่จะได้จากอาร์ติโชคคือ

• 1. ช่วยบำรุง กระตุ้นการทำงานของตับ ซึ่งตับเป็นอวัยวะที่สำคัญของร่างกาย ทำหน้าที่ในการสกัดสารพิษหรือสิ่งแปลกปลอมออกจากกระแสโลหิต สร้างน้ำดีและน้ำย่อย และเปลี่ยนแปลงหรือสร้างสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกายจากอาหารที่รับประทานเข้าไป
• 2. กระตุ้น การสร้างน้ำดีของตับ ทำให้มีประสิทธิภาพในการลดไขมันหรือครอเลสเตอรอลในเลือดได้ดี ช่วยให้ระบบหลอดเลือดและหัวใจทำงานได้ดี ป้องกันสภาวะหลอดเลือดอุดตัน
• 3. เสริมสร้างการทำงานของถุงน้ำดี ช่วยสร้างน้ำดีป้องกันถุงน้ำดีอักเสบ ซึ่งมักเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันมาก ทำให้ระบบการย่อยอาหารดี ลดอาการท้องอืดท้องเฟื้อ เรอเหม็นเปี้ยว มีแก๊สในกระเพาะอาหารมาก
• 4. ช่วยป้องกันตับอักเสบ อันเป็นสาเหตุของโรคดีซ่าน (Jaundice) และโรคตับแข็ง(Cirrhosis)นอกจากนี้ ในประเทศบราซิล อาร์ติโชคจัดว่าเป็นยาสมุนไพรพื้นฐานหรือยาพื้นบ้าน ที่ใช้ในการรักษาอาการเจ็บป่วยของตับโดยเฉพาะ และโรคอื่นหลายโรค
• ได้อย่างกว้างขวางเช่น โรคโลหิตจาง เบาหวาน ไข้ รักษาบาดแผล และเกาส์

😊😊ติดตามอ่านบทความสาระเกี่ยวกับต้นไม้อื่นๆได้ที่   👉👉Writer-Kaew👈👈